Tiganët jo të mirë duhet të jenë të domosdoshëm për çdo kuzhinë familjare, nuk është si tenxhere e hekurt që duhet të lustrojë përpara se të përdorni tenxheren, jo si tenxhere çeliku inox aq e lehtë për tu ngjitur në tenxhere. Një tigan i mirë jo-ngjitës jo vetëm që mund të përmirësojë shumë përvojën tonë të gatimit, por gjithashtu të arrijë temperaturë të ulët, më pak vaj dhe pa gatim tymi të vajit.
Krahasuar me tiganin e zakonshëm jo të butë, tigan jo i butë i aluminit ka një karakteristikë shumë të dukshme, që është e trashë dhe e rëndë. Në fund të fundit, tenxhere shumë e rëndë në përgjithësi nuk mund të jetë e lumtur të hedh tenxhere. Sidoqoftë, pasi kam përdorur me të vërtetë tiganin e aluminit të hedhur, unë nuk do të ndryshoj për të ndryshuar.
Këtu janë tre avantazhe të listuara:
Para së gjithash, një nga përfitimet e një fundi të trashë të tenxhere është se nxehet më në mënyrë të barabartë, kështu që nuk digjet lehtë.
Përdorni tiganin e vjetër jo të ngjitur për të gatuar pancake, duhet të vazhdojmë të rregullojmë nxehtësinë, zjarri është shumë i vogël që kërkon shumë kohë, zjarri është shumë i fortë në mes që është i lehtë për tu djegur. Shkak që muri i vjetër i tenxhere është shumë i hollë, ngrohje shumë e shpejtë, e lehtë për tu djegur.
Sidoqoftë, operacioni i pankakës së petullave jo të lehta të aluminit është relativisht e lehtë, e trashë e trashë e tiganit, temperatura e ngadaltë, e shoqëruar me përçueshmëri të mirë të nxehtësisë së aliazhit të aluminit, të njëjtat kushte të nxehtësisë, temperatura në tenxhere është relativisht më e njëtrajtshme.
Së dyti, një tigan i trashë është se ka një fund më të këndshëm.
Nuk e di nëse e keni vërejtur atë? Shumica e tiganëve të zakonshëm jo-ngjitës kanë një fund pak të ngritur, veçanërisht kur nxehen. Kjo për shkak se pjesa e poshtme e tiganit zgjerohet kur nxehet, dhe pa një fryrje për të mbështetur efektin e zgjerimit termik në fund, fundi i fryrë gradualisht do të tendosë tiganin nga forma.
Fundi i fryrë i tiganit ndikon në përvojën e gatimit. Manifestimi më i dukshëm i këtij problemi është se vaji rrjedh në zonat përreth me shtresa të ulëta, dhe ushqimi përreth është i njomur në vaj. Ushqimi në mes është shumë i thatë dhe i lehtë për tu ngrohur në mënyrë të pabarabartë, dhe mesi shpesh është më i lehtë për t’u djegur.
Në mënyrë relativisht të folur, fundi i tenxhereve të aluminit të hedhur poshtë është më i trashë, duke ngrohur më ngadalë, nxehet në mënyrë më të barabartë, fundi i tenxhere mund të bëhet më i sheshtë.
Avantazhi i fundit i dukshëm është kapaciteti më i mirë i ruajtjes së nxehtësisë.
Sa më e trashë të jetë tenxhere, aq më mirë do të ruajë nxehtësinë, ashtu si një tenxhere e rëndë prej gize do të ruajë nxehtësinë më mirë sesa një tenxhere hekuri e gatuar. Kapaciteti i mirë i ruajtjes së nxehtësisë, jo vetëm që mund të kursejë energji, por edhe më i përshtatshëm për gërsheta. Mishi kryesor i preferuar i gërshetuar brenda me patate të temperaturës së mbetur, të butë dhe shije.
Koha e postimit: maj-15-2023
